Kichererbsenmehl mit den Gewürzen und dem Salz in einer kleinen Schüssel vermischen
Kala Namak oder Salz hinzufügen
Das Wasser zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit dem Messer in der Schale in Spalten schneiden. Mit einem Esslöffel die Spalten herausheben, etwas und mit dem Limettensaft beträufeln
Entweder die Spalten nun zu Würfeln schneiden oder ganz lassen, je nachdem wie die Pakora aussehen sollen.
Die Avocadostücke im Teig wenden, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, das Fett sollte richtig heiss sein. Zum Test einen Teigtropfen hinein geben, dieser sollte sofort zischen und brutzeln
Die Avocadostücke mit einer Gabel vorsichtig aus der Schüssel herausheben und in die Pfanne geben.
Pakoras jeweils etwa 5 Minuten von jeder Seite ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen, eventuell kurz auf etwas Küchenpapier entfetten und sofort servieren, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren.
Notizen
Als Dip passt Kokos-Chutney ideal zu den Pakoras. Übrigens eignet sich auch eine Süßkartoffel hervorragend für die Pakoras, diese solltest du dann aber vorher andünsten.Viel Spaß beim Nachkochen! Deine