Bananen in kleine Stücke schneiden und mindestens 6 Stunden in einem Gefrierbeutel im Tiefkühler einfrieren. Die Bananen sollten wirklich sehr reif sein.
Zubereitung
Die gefrorenen Bananen mit der Vanille und der Kokosmilch in den Mixer geben. Wer es noch cremiger mag, gibt weißes Mandelmus dazu (gut für Vata und Pitta) oder alternativ Cashewmus (nur für Vata geeignet).
Achte darauf das Eis nicht länger als nötig zu pürieren, da es sonst schmilzt. In Gläser füllen und nach Belieben mit Dattelsirup oder Kokosflocken bestreut servieren und sofort genießen.
Notizen
Mein Tipp:Lass das Eis im Mund vorher schmelzen, so kommt es nicht kalt im Magen an und stört dein Verdauungsfeuer nicht. Außerdem wird jeder Happen gut eingespeichelt, und die Verdauungsenzyme können so besser wirken. Der Nebeneffekt: dadurch kannst du jeden Bissen auch länger und achtsamer genießen.Ayurveda Tipp:Besser für Vata und Pitta geeignet. Bananen sollte der Pitta Typ jedoch nur in Maßen essen, Kokos kühlt das feurige Pitta jedoch. Da Bananeneis eher schwere Eigenschaften hat, sollte bei Kapha Ungleichgewicht oder Verdauungsstörungen verzichtet werden. Kapha und Vata Typen können die Schwere mit der Zugabe von etwas erwärmendem Kardamom ausgleichen.