Adventszeit ist Cookie-Zeit! Ich liebe den Duft von Keksen in der Küche, besonders wenn bei kalten Temperaturen draußen noch mehr Gemütlichkeit und Wärme ins Haus bringt.
Die Avocado entweder mit einem Pürierstab oder mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermischen.
Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und mit den restlichen Zutaten und dem Avocadopüree vermengen.
Zum Schluss die Kakaonibs oder klein gehackte Rohschokolade unter den Teig ziehen.
Zu kleinen Keksen von etwa 1 cm Dicke und 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und gern noch warm vernaschen.
Notizen
Mein Tipp: Besonders für Pitta und Vata Typen geeignet. Avocado und Kakaobutter sind schwer und daher sind die Cookies nichts für ein schwaches Verdauungsfeuer.