Kürbis (Hokkaido oder Butternut) in kleine Stücke schneiden.
Die Linsen in einem Sieb gut abwaschen.
1-2 Pippali-Körner im Mörser klein mahlen oder alternativ schwarzen Pfeffer verwenden.
Das Fett in einem Topf erhitzen, und die Cumin, Senfsaat und Fenchelsamen darin anrösten, bis es duftet.
Klein gehackten Ingwer zugeben und unter rühren etwa eine Minute anschwitzen.
Linsen zugeben und wieder rühren. Gemüse und die restlichen Gewürze dazugeben und kurz dünsten lassen.
Mit kochendem Wasser aufgießen, so dass das Gemüse vollständig bedeckt ist und 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Sesamsamen (schwarzen und/oder hellen Sesam) in einer Pfanne mit etwas Ghee und einer Prise (Kala Namak) Salz rösten.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, auf Tellern anrichten und mit dem Sesam garnieren.
Notizen
Die Suppe ist Tridosha, also für alle Typen gut geeignet. Wer die Suppe cremiger möchte ersetzt einfach einen Teil des Wassers mit Kokosmilch (gut für Vata und Pitta, erhöht jedoch Kapha).