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Herbstliche Tridosha Mangold Suppe
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Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Abendessen
Portionen
2
Personen
Kalorien
256
kcal
Zutaten
Gewürze
▢
jeweils ½
TL
Koriander, Asafoetida
▢
jeweils ¼
TL
Cumin, Curcuma, Muskat
▢
1
TL
Steinsalz+ Bockshornklee
▢
1
EL
kleingehackte Zwiebel
Zutaten
▢
500
g
Mangold
▢
2
Süßkartoffeln
▢
5
EL
Munglinsen
▢
1
EL
Kokosöl oder Ghee, evtl. Kokosmilch
Anleitungen
▢
Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
▢
Den Mangold waschen, die Stiele vom Grün trennen und in feine Streifen schneiden.
▢
Die Linsen in einem Sieb abwaschen.
▢
Das Ghee oder Kokosöl in einem Topf erhitzen, und die Gewürze darin anrösten.
▢
Zwiebel, Linsen, Kartoffel und Mangoldstiele dazugeben und kurz dünsten lassen.
▢
Nun mit Kokosmilch (Vata, Pitta) oder kochendem Wasser (Kapha) aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
▢
Das Mangold-Grün unterrühren und weitere 5-10 Minuten mitkochen.
▢
Zum Schluss alles mit einem Stabmixer pürieren. In Schalen füllen und mit einem Schuss Kokosmilch garnieren.
Notizen
Dieses Gericht ist Tridosha, das bedeutet es ist für jeden Typ geeignet.
Nährwerte
Kalorien:
256
kcal
|
Kohlenhydrate:
56
g
|
Protein:
9
g
|
Fett:
1
g
|
Gesättigte Fettsäuren:
1
g
|
Natrium:
851
mg
|
Kalium:
1737
mg
|
Ballaststoffe:
12
g
|
Zucker:
12
g
|
Vitamin A:
47372
IU
|
Vitamin C:
81
mg
|
Calcium:
198
mg
|
Eisen:
6
mg
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