Diese leckeren Blondies sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch schnell und einfach aus wenigen Zutaten zubereitet. Sie eignen sich sowohl als Dessert, zum Brunch oder zur Kaffeezeit.
Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Alle Zutaten bis auf die Schokolade in einen Mixer geben und zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten. Es sollten keine Stücke mehr zu sehen sein.
Zum Schluss die Schokolade in Stücke hacken und unter die Masse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse auf einer Fläche von etwa 25 x 25 cm ca. 0,5 cm hoch ausstreichen. Achte darauf, dass die Ränder ebenfalls ca. 0,5 cm hoch sind, das verhindert, dass der Teig an den Seiten zu dunkel wird.
Den Teig im heißen Ofen (Mitte) etwa 20–25 Minuten backen.
Die fertigen Blondies abkühlen lassen und dann in 12 Stücke schneiden.
Notizen
Das Rezept ist für alle Doshas geeignet. Es ist sehr nährend und daher reichen kleine Mengen, um auch die Verdauung nicht zu überfordern. Das gilt vor allem für Kapha Typen.