Das Kichererbsenmehl in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es nussig riecht und gut gebräunt ist.
Falls das Kokosöl (oder Ghee) fest ist, dieses in einem kleinen Topf schmelzen.
Medjool Datteln und Kokosöl (oder Ghee) in einen Mixer geben und fein pürieren.
Nach und nach das Kichererbsenmehl untermischen, optional einen Esslöffel Macapulver dazu – so lange bis eine homogene, zäh-klebrige Masse entsteht, die noch leicht feucht aussieht.
Die Masse mit angefeuchteten Händen zu Bällchen formen, optional in Roh-Kakaopulver wälzen– schon sind die Laddus fertig