In einem kleinen Topf im Fett die Gewürze anrösten, die Vanille erst später unterrühren.
Reisflocken, Reismehl und Reismilch zugeben und kleiner Hitze einkochen lassen (Reismilch je nach Bedarf wie fest oder flüssig das Porridge sein soll, mit Mandelmilch schmeckt es auch ganz wunderbar).
Feigen kleinschneiden, die Mandeln hacken und mit den Korinthen zusammen mit etwas Fett in der Pfanne rösten.
Äpfel kleinschneiden und entweder separat in einer Pfanne mit etwas Fett und Zimt andünsten oder im Porridge kurz mit kochen.
Porridge in einem Schälchen anrichten und mit der Mandel-Frucht Mischung garnieren.
Notizen
Mein Tipp: Gut für Vata und Pitta durch die Süße des Reis und der Datteln und Feigen. Vata darf vor allem beim Ghee zulangen, oder sich noch einen Klecks Mandelmus über den Porridge geben. Pitta sollte mit den wärmenden Gewürzen Zimt und Kardamom eher sparsam sein.