Reis-Mandelmilch (gibts im Biomarkt zu kaufen) erwärmen, gemahlenen Kardamom und Vanille zufügen und warten bis die Mandelmilch richtig heiß ist, dann über die Chiasamen geben, umrühren und abgedeckt 5 min ziehen lassen.
Kokosblütenzucker zufügen. Mit Mangopüree (z.B. von Alnatura) bedecken und eventuell mit Kokoschips garnieren.
Notizen
TIPP: Im Sommer kann zusätzlich noch veganer Kokosyoghurt über den Chiapudding geschichtet und mit dem Mangopüree getoppt werden.