Voller Power in den Tag startet es sich ohne viel Aufwand mit diesem Rezept. Chiasamen sind reich an wertvollen Omega-3 Fettsäuren, die der Körper nicht allein herstellen kann und zusätzlich Proteine. Auch bieten Chiasamen Ballaststoffe, wobei die Samen im Gegensatz zum Leinsamen ganz vom Körper aufgenommen werden können. Chia ist besonders gut für Vata und Pitta. Vor allem im Herbst und Winter bieten Chia und Mandelmilch eine nährende Kombination, die wir in den kalten Monaten brauchen. Im Sommer eignet sich Reis-Kokosmilch besser.
So geht´s:
Chiasamen in eine Schale oder Weckglas geben. Reis-Mandelmilch (gibts im Biomarkt zu kaufen) erwärmen, gemahlenen Kardamom und Vanille zufügen und warten bis die Mandelmilch richtig heiß ist, dann über die Chiasamen geben, umrühren und abgedeckt 5 min ziehen lassen. Die Verdauung mag es lieber warm am Morgen, daher erwärme ich die Mandelmilch vorher und füge den Kardamom hinzu, der sein volles Aroma erst entfaltet wenn er erhitzt wird. Es geht aber auch ohne die Milch zu erhitzen, dann müssen die Chiasamen nur etwas länger ziehen. Wer es etwas süßer mag kann noch etwas Kokosblütenzucker zufügen. Mit Mangopüree (z.B. von Alnatura) bedecken und eventuell mit Kokoschips garnieren.
Dosha Wirkung:
Chiasamen haben klebrige und erdende Eigenschaften, und sind daher besonders gut für Vata geeignet. Sie nähren das Plasma und regen die Ausscheidung an, wovon besonders das Vata Dosha profitiert. Wird das Rezept mit Kokosmilch zubereitet, wird auch Pitta ausgeglichen.
TIPP: Im Sommer kann zusätzlich noch veganer Kokosyoghurt über den Chiapudding geschichtet und mit dem Mangopüree getoppt werden.
Chia-Mango Pudding
Zutaten
Fest Zutaten
- 3 EL Chiasamen
- Mangopüree
- Kokosblütenzucker
Gewürze
- 1 Msp Kardamom
- 1 Msp Vanille
Fett & Flüssig
- 150 ml Mandel-Reismilch (alternativ Kokosmilch)
Anleitungen
- Chiasamen in eine Schale oder Weckglas geben.
- Reis-Mandelmilch (gibts im Biomarkt zu kaufen) erwärmen, gemahlenen Kardamom und Vanille zufügen und warten bis die Mandelmilch richtig heiß ist, dann über die Chiasamen geben, umrühren und abgedeckt 5 min ziehen lassen.
- Kokosblütenzucker zufügen. Mit Mangopüree (z.B. von Alnatura) bedecken und eventuell mit Kokoschips garnieren.
